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国産赤米(もち米)です。 少量をタイ米と炊くと、カレーなどの盛り付けの際のごはんに彩りを添えてくれます。タイでは最近特に色々な種類の米が売られており、色違いのごはんでおにぎりをしたり、雑穀と一緒に炊いたりと、見た目・栄養に細やかな工夫が見られます。アジアン・マルシェではカレー用のタイ米を炊く時に、大さじ1程度の赤米を入れていますよ。 ※入れすぎないのがポイントです。
