ガピ シュリンプペーストshrimp paste L.size กะปิ 500g
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小エビを塩漬けにして発酵、熟成させた物をペースト状にして乾燥させたうま味調味料です。ガピは発酵食品特有の強烈なにおいを持っていますが、熱を加えることによって香ばしい匂いに変わります。タイ・インドネシア・マレーシアでは欠かせない調味料です。ガピを使って炒め物や野菜などをつけるディップを作ったりします。カレーのペースト作りにも必ず加える材料です。
