2021/05/21 12:12
タイの町を歩くと ก๋วยเตี๋ยวเรือ クイッティアオルアという看板を掲げたヌードル屋さんをよく見かけます。クイッティアオルアとはボートヌードルの意味です。運河が主な交通路だった時代に運河沿いに住む人や働く人達に船上でヌードルを作って売っていたのが始まりなんだそうです。もともと舟の上で作っていたからあんなに器のサイズが小さいのですね。１つのサイズが小さいので女性でも軽く2杯は食べられちゃいます！色々な種類が食べられて嬉しい！！
オーダーの仕方は麺の種類や好みのスープを組み合わせて注文します。この日も2種類オーダーしました！！
チェンマイで食べるならタイ北部名物のナムニヤオは外せません！ナムニヤオは乾燥納豆やドークニウ（キワタの花の雄しべ）など北部以外ではあまり見ない食材を使うのが特徴です。このドークニウはアジアンマルシェでも販売していたのですがタイの方からも「これは何？」と聞かれるほどの珍しい食材です。豚の血の塊や、あまり馴染みのない食材満載のヌードルですがトマトベースのあっさりとしたスープで乾燥納豆の旨味が出ていて美味しいです！
