¥ 238
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4月28日出荷分より生鮮野菜は「チルド便」にて発送させていただきます。
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【期間限定 夏価格!】5月末までの特別価格です!
品名 空芯菜
別名 エンサイ,通菜
中国名 空芯菜
タイ語 パックブン ผักบุ้ง
東南アジアで最もポピュラーな葉野菜のひとつです。
油との相性が良く炒め物に最適です。ほうれん草と比べてビタミンやカルシウムが数倍、鉄分も大変豊富という、非常に栄養価が高い野菜です。
タイ料理では「パクブン・ファイデーン」(炎の空心菜)という料理が日本人の間では大変人気です。ご希望の方にはレシピを添付しますのでメッセージ欄へご記入ください。
アジアどの国にもそれぞれの空心菜炒めがあります。鉄分が多く含まれるので調理した後は黒っぽく色が変わりやすいので、調理してすぐに食べるのがオススメです。ベトナムでは鍋の具としても定番で、また「空芯菜カッター」という道具で茎を縦に割いて細くし、サラダで生食も。数ある品種の中から16年間栽培する中で川辺農園のオススメの品種を育てています。
チャオコー ココナッツミルク coconut milk กะทิน้ำ ชาวเกาะ 400ml
タオチオ ソイビーンペースト (小) soi bean paste S.size เต้าเจี้ยว เล็ก เด็กสมบูรณ์ 365g
シーユーカオ ヘルシーボーイ(小) soy bean sauce S.size ซีอิ๊วขาว เล็ก เด็กสมบูรณ์ 300ml
ナンプラーティパロス(小) fish sauce tiparos S.size น้ำปลาทิพรส เล็ก 300ml
シーズニングソース (小) seasoning sauce ซอสภูเขาทอง ขวดเล็ก 200ml
チリインオイル ペースト メープラノーム (小) mae pranom thai chili paste S.size น้ำพริกเผาแม่ประนอม เล็ก 228g
タマリンド パックtamarind stem only meat (for cooking) มะขามเปียก ไม่มีก้าน 400g
香菜 / パクチー / Coriander / ผักชีไทย 250g
サラネー / タイミント / สะระแหน่ 50g
青パパイヤ papaya มะละกอ 1個(500g-600g)
広東白菜苗 4株
赤わけぎ (小分け) red onion (shallot) หอมแดง 60g (7-8個)
レモングラス / サー ตะไคร้(約60g:2-4本)
バイマクルー(バイマックルート)Kaffir lime leaf コブミカンの葉 / ใบมะกรูด 2.5g(5-8葉)
豆苗 / 広東豆苗 / 本豆苗 100g
芥蘭 200グラム
油麦菜 約200g
タイ産 青マンゴー Mango 1個(約150-250g)
青パパイヤ papaya มะละกอ 1個(500g-600g)
タイ米ジャスミンライス jasmine rice (khao hom mali) ข้าวหอมมะลิ 5kg