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品名 空芯菜
別名 エンサイ,通菜
中国名 空芯菜
タイ語 パックブン ผักบุ้ง
東南アジアで最もポピュラーな葉野菜のひとつです。
油との相性が良く炒め物に最適です。ほうれん草と比べてビタミンやカルシウムが数倍、鉄分も大変豊富という、非常に栄養価が高い野菜です。
タイ料理では「パクブン・ファイデーン」（炎の空心菜）という料理が日本人の間では大変人気です。ご希望の方にはレシピを添付しますのでメッセージ欄へご記入ください。
アジアどの国にもそれぞれの空心菜炒めがあります。鉄分が多く含まれるので調理した後は黒っぽく色が変わりやすいので、調理してすぐに食べるのがオススメです。ベトナムでは鍋の具としても定番で、また「空芯菜カッター」という道具で茎を縦に割いて細くし、サラダで生食も。数ある品種の中から１６年間栽培する中で川辺農園のオススメの品種を育てています。
ナンプラーティパロス(小) fish sauce tiparos S.size น้ำปลาทิพรส เล็ก 300ml
ガパオ（ガプラオ） / ใบกระเพรา ホーリーバジル Holy basil 50グラム
スウィートチリソースゴールド メーパノム dipping for chicken น้ำจิ้มไก่ แม่ประนอม สีทอง 390g
レモングラス / サー ตะไคร้（約60ｇ：2-4本）
香菜 / パクチー coriander / ผักชีไทย 30-40g
バイマクルー（バイマックルート）Kaffir lime leaf コブミカンの葉 / ใบมะกรูด 2.5g（5－8葉）
サラネー / タイミント / สะระแหน่ 50g
前回も注文し、沢山のおまけまで頂いてしまって申し訳なかったです… ラープムー用として購入したのですが、沢山入れることが出来て本当に嬉しかったです。もちろん美味しかったです。
パクチーファラン/ผักชีฝรั่ง ムイ・タウ/ Sawtooth Coriander 約15g
前回に引き続き注文しました。 なかなか国産では手に入らないものが買えて大変満足しています。 ラープムーには欠かせないハーブなので、またシーズンが来たときには注文したいと思っています。
金蘭台湾醤油 taiwan soy bean sauce ซีอิ๊วไต้หวัน 1000ml
芥蘭 200グラム
油麦菜 約200g
油麦菜 約200g
タイ料理用芥蘭 / カナー / ผักคะน้า 500グラム
いつもお世話になっております。やっと芥蘭の季節になり、早速発注致しました。 幹が太くて甘い芥蘭です、日本では見たことがないいいサイズです。箱を開けた時に思わず歓声を上げました！ もう何度もリピートしております。野菜は生き生きでみずみずしいです。最高です。家に近所にあるといいですね。
有り難うございますm(_ _)m 農家冥利に尽きます(*^^*) 美味しいアジア野菜をお届け出来るよう、これからも頑張ります！またお役に立てる機会を楽しみにお待ちしておりますm(_ _)m
油菜芯 100g / ผักกวางตุ้ง
赤わけぎ（半分） red onion (shallot) หอมแดง 250ｇ
芥蘭 200グラム
パクチーファラン/ผักชีฝรั่ง ムイ・タウ/ Sawtooth Coriander 約15g
ガパオ（ガプラオ） / ใบกระเพรา ホーリーバジル Holy basil 50グラム
ウンセン タイ緑豆春雨 (大) Bean Vermicelli Double วุ้นเส้น ตรามังกรคู่ ใหญ่ 200g
タイ米ジャスミンライス (小分け) jasmine rice (khao hom mali) ข้าวหอมมะลิ 1kg
