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品名 芹菜(キンサイ) チャイニーズセロリ タイ名 クンチャイ ベトナム名 カンタイ アジア料理では定番のチャイニーズセロリ。 西洋のセロリよりも細く、香りも強いのが特徴。スープや、タイのサラダ【ヤム】にもなくてはならない香草です。アジアの麺料理のトッピングにもオススメ。 アジアン・マルシェでは鶏ガラスープに、茎を刻んだものをほんの少し入れています。ほんの少しで魔法のようにぐっと味が引き立ちます。
