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品名 ホーラパー / タイバジル / 台湾バジル 別名 アジアンスイートバジル タイ名 ホーラパー โหระพา ベトナム名 フンクエ 中国名 九層塔 イタリアンバジルとは異なる、八角に似たスパイシーな風味と香りが口に広がります。生春巻き・グリーンカレーペースト・フォーなどに使われます。また、あさりと炒める料理法はアジア各国で定番です。生・加熱両方で食べられます。
